甘みぎっしりアスパラをご堪能ください

甘みぎっしりアスパラをご堪能ください

いろいろなサイズの混合アスパラになります。
(20〜30本程度)

¥2,890税込

REASON

子どもに食べさせたくなる理由

自然と共生

みかづき菜園では、自然と生き物が循環し共生できる環境を目指しています。 そのため、圃場に除草剤は一切使わず「鶏力と人力」で草管理を行っています。

自然と共生
健康な土壌

健康な土壌

健康な作物は、良質な土壌から育ちます。みかづき菜園では化成肥料を使わず、 「地下水」と「土地に棲む微生物の力」で土から育てています。

元気なアスパラ

元気なアスパラ

みかづき菜園の「健康な土壌」で育ったアスパラは食感も良く、太くて、甘い。 栄養価が高く、健康でおいしいアスパラを食べて、子どもも家族も笑顔に。

Farmer

私が作っています

私が作っています

福原 盛

1977年生まれ。佐賀県佐賀市在住の3 児の父。 中学生からの夢である外国での生活を叶えるため、アメリカ、オーストラリアに渡る。海外での生活を通して、改めて日本の文化の素晴らしさを実感し帰国。帰国後は文化財に関わる仕事や、佐賀県の伝統工芸である鍋島緞通に関わる。 その後、以前より興味のあった福祉の仕事に転職。就労支援施設で働く中で農業と出会い、就農する事を決意し2017年にみかづき菜園を開園。現在は農業・就労支援・ものづくりに取り組んでいます。

Recipe

美味しい食べ方

定番!
肉巻きアスパラガス

アスパラガス ……… 6 本
豚ばら肉 …………… 6 枚
塩 …………… 小さじ 1/3
コショウ …………… 適量
レモン …………… お好み

1. 豚バラ肉を広げ、塩とこしょうで下味をつける。

2. 豚バラ肉 1 枚の上にアスパラを 1 本斜めにのせ、
根元からきっちり巻いていく。

3. フライパンに油をいれ、弱めの中火にかけ、
まんべんなく焼き色がつくまで転がしながら焼く。

4. 食べやすい大きさにカットして器に盛り付け、
お好みでレモンを添える。

定番! 肉巻きアスパラガス

さっぱりカラフルピクルス

ピクルス液
酢 ……………… 150cc
水 ……………… 100cc
砂糖 ………… 大さじ3
塩 …………… 小さじ1
にんにく ………… 1 片
ローリエ ………… 1 枚
赤唐辛子 ………… 1 本

アスパラガス …… 4本
赤パプリカ …… 1/2個
黄パプリカ …… 1/2個

1. アスパラガスは 3 等分、パプリカは 1cm 幅に切る。

2. ピクルス液の材料を火にかける。
ひと煮立ちさせ、火を止めて粗熱を取る。
根元からきっちり巻いていく。

3. 鍋に湯を沸かし塩少々を加え、1.を30秒ほどサッと茹でてザルに上げる。粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

4. 冷蔵庫で2~3時間冷やしてできあがり。

定番! 肉巻きアスパラガス

Keep Fresh

美味しい保存方法

冷蔵保存

(消費期限 : 4-5日程度)
根元の切り口を濡らしておく事が
鮮度を長持ちさせるポイント

1根本の部分を少しだけ切り落とす

step01

2アスパラをひとまとめにし、
同梱されている保存袋へ

step01

3袋の口を輪ゴムで閉じ “ 穂先を上に立て ” 冷蔵庫で保存する

step01

冷蔵保存

(消費期限 : 1ヶ月程度)
さっと固めに下茹ですることが
おいしく保存するポイント

1根本を少しだけ切り落とし、
根本のかたい部分の表面をピーラー等で削る

step001

2食べやすい大きさにカットする

step002

3さっと下茹でする( 固めに茹でる )

step003

4しっかり水気を拭き取り、冷凍用保存袋に 平に入れ、しっかり空気を抜いた後 “ 寝かせた状態 ”で冷凍庫で保存する

step003
甘みぎっしりアスパラをご堪能ください

甘みぎっしりアスパラをご堪能ください

いろいろなサイズの混合アスパラになります。
(20〜30本程度)

¥ 2,890 税込